Influenzata e a letto da tre giorni e troppo tempo per pensare.
Quindi decido di farlo in modo utile e con Variazione di Ragù di Maison Gabriella Chieffo.
Le persone che ho amato e che amo di più le ho,prima o poi sempre incontrate in cucina.
Spesso io ho sfamato loro e a volte loro hanno cucinato per me.
Si dice che se mentre cucini non pensi a qualcuno,stai semplicemente facendo da mangiare.
Variazione di Ragù è la coccola,la cura e l'immenso gesto d'amore che ogni giorno rivolgiamo alle persone che amiamo.
Se ci pensate bene, la cucina è il luogo in cui rivolgete la parola a qualcuno di prima mattina.
E spesso il luogo in cui proferite l'ultima la sera.
Quante volte siete,siamo tornati a casa da scuola affamati ed infreddoliti e il tepore della cucina faceva lacrimare gli occhi asciutti dal freddo ?
Un profumo indecifrabile colpiva le narici,stringendo lo stomaco in spasmi di appetito incontenibile.
Nell'aria il profumo dell'ultimo cibo cotto nel forno, sicuramente un dolce e sotto sotto un aroma più speziato, certamente ragù lasciato sobbollire per ore ed ore e guardato con maniacale attenzione.
Cucinare un piatto è come creare un profumo.
La piramide olfattiva si forma lentamente ad ogni ingrediente aggiunto.
Il piatto finito sarà il jus finale.
Un procedimento di fantasia che però Gabriella Chieffo è riuscita ad imbottigliare.
Istantanea scattata in una cucina.
Istantanea olfattiva però.
Difficile descrivere Variazione di Ragù, perché è ....beh,è davvero come entrare in una cucina dove per tutto il giorno si è lavorato.
Caldo,legnoso,aromatico ed avvolgente.
Note fresche che si scaldano e Note calde che si rinfrescano.
Spezie messe ad abbrustolire in padelle sfrigolanti, Noce moscata,Pepe nero e Rosa.
Un Cardamomo che sulla mia pelle,unitamente allo Zafferano e all'Elemi creano un cuore rovente e dolcemente piccante. Un cuore balsamico,quasi mentolato e pungente.
Arancio , Bergamotto e Pepe Rosa in apertura,intensi ed amarognoli.
Sensazione di calore avvolgente sin dalle prime note.
Ricordo con piacere il momento in cui finivo il pranzo e mi buttavo sul divano,nella cucina di mia nonna.
Coperta da uno scialle patchwork fatto da chissà chi.
Puntualmente mi scoprivo e puntualmente due mani pietose venivano a coprirmi di nuovo.
Mani che sapevano di Noce Moscata grattuggiata, aglio sminuzzato e prezzemolo.
Gli ultimi due alimenti non sono presenti in Variazione di Ragù, ma l'amore che quelli mani mi trasmettevano si.
Il drydown è più fosco rispetto ad uno start luminoso e stuzzicante come quello di Variazione di Ragù.
Il Cuoio abbraccia i Legni di Cedro e Cachemire, il Cumino e la Vaniglia fanno scendere una coltre calda ed avviluppante.Densa e confortante. Protagonista eccelso il Cypriol, addensante olfattivo che lega tutti gli accordi finali e rende profonda e legnosa la coda di questa Fragranza. Ne amplifica l'eco del Legno di Cedro, donandole una terrosita' fugacissima e spruzzandola di una cannella immaginaria e golosa.
Tanti Profumi racchiusi in un Profumo.
Tante case,cucine,mamme,nonne,figlie e nipoti riflesse nel vetro del flacone.
Bene,adesso possiamo spegnere la luce ed uscire dalla cucina.
Domani mattina la vita inizierà a scorrere nuovamente da lì.
Piramide Olfattiva :
- Note di Testa : Arancio, Bergamotto, Pepe Rosa.
- Note di Cuore : Pepe Nero, Noce moscata, Chiodi di Garofano, Elemi,Cardamomo,Zafferano.
- Note di Fondo : Cuoio,Legno di Cedro, Legno di Cachemire,Patchouli, Cypriol, Muschio,Cumino,Vaniglia.
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